HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP è un eccellente linea guida per avere degli standard igienici e sanitari in alberghi, ristoranti, ospedali e altre industrie del food service.
Sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) è un pro-attivo sistema di controllo di processo mediante il quale è assicurata la qualità dei prodotti alimentari. Questo sistema è stato adottato da molti paesi in tutto il mondo ed è obbligatoria in alcuni paesi. Nel sistema HACCP scheda della tua ricetta, è possibile definire ulteriori informazioni testuali, come la ricetta di punti critici di controllo, come il raffreddamento, riscaldamento, tempo, temperatura di riscaldamento / modalità e gli altri punti critici di controllo (PCC) dettagli. |
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