EGS: Le migliori soluzioni informatiche per i Professionisti del Foodservice

EGS CALCMENU Enterprise	F&B Control
Ricetta e Menu Creazione: Ricette e menu vengono creati in CALCMENU Enterprise. Queste ricette e menu possono essere la base per gli ingredienti e le procedure utilizzate dal reparto di produzione. Le ricette possono essere collegati a prodotti finiti in F & B per ottenere il controllo della merce indicata nel CALCMENU Enterprise e verificare la disponibilità delle merci prima della produzione. Gli ingredienti possono essere aggiunti nella ricetta utilizzando la merce lista. Gli utenti possono inoltre definire le procedure di cottura e di pericolosità dei punti critici di controllo (HACCP) orientamenti nella ricetta. Una ricetta può anche essere definita come un sub-ricetta che significa che può essere utilizzato da altre ricette come ingrediente.	Elenco dei prodotti alimentari: Per ogni prodotto potete definire più magazzini, è inoltre possibile assegnare più fornitori con prezzi diversi e differenti codici prodotto. Codici a barra possono essere definiti per ogni prodotto, con la possibilità di stamparli. Dei livelli di scorta minima possono essere impostati per ogni prodotto per aiutarvi nella gestione delle procedure d'acquisto.
Progettazione del menu: Menu Pianificazione funzione ti consente di pianificare facilmente i pasti e menu a venire. Questa può essere la base di previsioni pasto richiesto dai clienti per un determinato ciclo.	Gestione degli inventari: Si può fare l'inventario conta dei prodotti da magazzino, fornitori, o di categoria. Il valore teorico inventario contare sulla base del programma viene regolata automaticamente sulla base delle effettive inventario dopo ogni contare. Inventario Varianza relazione può anche essere generato, che contiene la parte teorica e l'effettiva quantità di un prodotto, il costo unitario e il totale del valore della differenza. Questa varianza relazione individuare prodotti specifici nel vostro inventario che contribuiscono al suo costo varianze alimentare, in modo da poter facilmente controllare il prodotto e le operazioni di controllo sprechi, deterioramento o pilferage per ridurre i costi degli alimenti.
Calcolare: Il costo della merce viene utilizzato per calcolare automaticamente il totale ricetta costi e può essere alla base della definizione del prezzo di vendita. È possibile utilizzare più valute nelle liste Ricetta. Se la merce è utilizzando una moneta diversa da quella che è la ricetta che utilizzano, i costi saranno convertiti nella valuta indicata nella ricetta. Ad esempio, manzo alla Stroganoff ricetta viene creato utilizzando Dollari di Singapore (SGD). La carne bovina è acquistato a US $ 1.5/kg. US $ 1,50 saranno automaticamente convertiti in SGD utilizzando il tasso di cambio definito nella CALCMENU Enterprise. La ricetta può avere solo una moneta in un momento, ma è possibile cambiare la valuta utilizzata in qualsiasi momento la ricetta e convertire automaticamente il costo e il prezzo di vendita sulla base del tasso di cambio. Costo del lavoro e il numero di ore per preparare il pasto può anche essere incluso nel calcolo della ricetta e il menu dei costi.	Ordini d'acquisto e Requisizione: Degli ordini d'acquisto possono essere creati utilizzando la lista della spesa creata nel programma di gestione ricette, dagli articoli sotto il ivello minimo impostato, articoli con una quantità d'ordinazione predefinita, per fornitore o aggiungere dei prodotti singolarmente. Dalla lista delle richieste pote scegliere quale fornitore dovrà essere utilizzato per l'ordinazione. La richiesta può contenere diversi fornitori, ma una volta che l'ordine sarà creato, i vari fornitori saranno suddivisi separatamento per ogni ordine creato,il tutoo in modo completamente automatico. E' inoltre possibile impostare un numerazione automatica per ogni ordine generato.
Analisi dei nutrienti: EGS RecipeNet vi permette una rapido e preciso calcolo fino a 12 valori nutrizionali che potete scegliere da numerosi database di riferimento come INN (Istituto Nazionale della Nutrizione), USDA (America), BLS (Germania), and ASA (Svizzera).	Vendite: Dati sulle vendite possono essere importati da un sistema POS o possono essere registrate manualmente. Il sistema è in grado di dedurre venduti da scorte di magazzino in modo che lo stock di stato resta aggiornato. Diversi rapporti possono essere generati dalle vendite modulo come cibo costo relazioni, rapporti di profitto, il contributo e le relazioni menu mix delle vendite elenco relazioni, le vendite fino ad oggi, e molti altri.
	Ricevimento merci: Come indicato nella funzione di ingresso, la ricezione è un altro modo di aggiungere l'inventario di magazzino. Gli utenti possono ricevere consegne creato da ordini di acquisto e le consegne, senza ordini di acquisto. Si può aggiungere la ricevuta di consegna da parte dei fornitori del sistema che sarà utilizzato per corrispondere le fatture ricevute da suppliers.Purchase per prezzo sarà il prezzo predefinito al momento del ricevimento delle merci, ma gli utenti possono modificare questo prezzo nel caso in cui non vi sono cambiamenti ..